脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高鹽及精加工食品，具體包括油炸食品、含糖飲料、酒精、動物內臟及腌制食品。
1、油炸食品：油炸類食物如薯條、炸雞含有大量反式脂肪酸和飽和脂肪，加重肝臟代謝負擔。長期攝入易導致脂肪堆積，加速肝細胞損傷。建議改用蒸煮或烘烤方式烹飪。
2、含糖飲料：碳酸飲料、果汁等含果糖較高，果糖在肝臟轉化為甘油三酯，直接促進脂肪肝進展。可選擇無糖茶飲或白開水替代。
3、酒精飲品：乙醇代謝產物乙醛會破壞肝細胞膜，抑制脂肪酸氧化，加重肝臟炎癥。紅酒、啤酒等均需嚴格限制，戒酒是逆轉脂肪肝的關鍵措施。
4、動物內臟：豬肝、雞心等膽固醇含量超標，過量攝入會增加肝臟合成低密度脂蛋白的壓力。每周食用不超過一次，優先選擇魚類或豆制品補充蛋白質。
5、腌制食品：臘肉、咸菜等高鹽食物易引發水鈉潴留，影響肝臟血液循環。鈉攝入過量還會加劇胰島素抵抗，建議每日鹽分控制在5克以內。
脂肪肝患者需建立低脂、高纖維的飲食結構，適量增加燕麥、西蘭花等膳食纖維攝入，配合每周150分鐘中等強度有氧運動如快走、游泳。定期監測肝功能指標，若出現乏力、肝區疼痛需及時就醫評估。
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