尿酸高患者日常飲食需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，同時(shí)注重營(yíng)養(yǎng)均衡與代謝調(diào)節(jié)。主要注意事項(xiàng)包括調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、選擇低嘌呤食材、保持科學(xué)飲水習(xí)慣三個(gè)方面。
調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)需減少動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、海鮮等高嘌呤食物攝入。豬肝、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，應(yīng)完全避免。每日蛋白質(zhì)攝入控制在每公斤體重1克以?xún)?nèi)，優(yōu)先選擇雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。增加新鮮蔬菜攝入量，如冬瓜、黃瓜等含水量高的瓜類(lèi)蔬菜有助于促進(jìn)尿酸排泄。
低嘌呤食材選擇可多食用菌藻類(lèi)、根莖類(lèi)蔬菜。海帶、紫菜等藻類(lèi)富含膳食纖維和礦物質(zhì)，芋頭、山藥等根莖類(lèi)食物嘌呤含量低于20毫克/100克。水果選擇櫻桃、草莓等低糖品種，研究顯示櫻桃中的花青素可抑制尿酸生成。避免飲用含糖飲料及蜂蜜，果糖會(huì)加速尿酸合成。
科學(xué)飲水習(xí)慣建議每日飲水量維持在2000-3000毫升。分次飲用白開(kāi)水、淡茶水或蘇打水，蘇打水堿化尿液有助于尿酸溶解。避免一次性大量飲水加重腎臟負(fù)擔(dān)，睡前2小時(shí)控制飲水量防止夜尿影響睡眠。可適當(dāng)飲用檸檬水，其含有的枸櫞酸鉀能預(yù)防尿酸鹽結(jié)晶形成。
尿酸水平持續(xù)超過(guò)540μmol/L或伴有關(guān)節(jié)疼痛、腎功能異常時(shí)，需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。飲食控制需配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)、控制體重等綜合管理，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平調(diào)整飲食方案。
