胃萎縮患者可適量食用蜂蜜，需結合病情程度調整攝入量。蜂蜜具有潤腸通便、緩解胃黏膜炎癥的作用，但需注意避免空腹食用或過量攝入。
1、黏膜保護：蜂蜜含有多酚類物質和抗氧化成分，能減少胃酸對萎縮黏膜的刺激。建議選擇深色蜂蜜如蕎麥蜜，每日攝入不超過20克，溫水稀釋后于餐后1小時飲用。
2、糖分控制：胃萎縮伴腸上皮化生患者需警惕蜂蜜的高糖特性。合并幽門螺桿菌感染或糖尿病患者應限制食用，可選擇麥盧卡蜂蜜替代部分精制糖，每周不超過3次。
3、消化輔助：蜂蜜中的淀粉酶和轉化酶可促進消化功能。胃酸分泌嚴重不足者可將蜂蜜與山楂、陳皮共同沖泡，增強胃蛋白酶活性，避免與抑制胃酸藥物同服。
4、營養補充：針對胃萎縮導致的營養吸收障礙，蜂蜜中維生素B族和礦物質可輔助改善。搭配南瓜粥或山藥羹食用，既能保護胃黏膜又可提高鐵、鋅等微量元素的吸收率。
5、菌群調節：特定品種蜂蜜如麥盧卡蜜具有抑菌作用。中重度萎縮伴幽門螺桿菌陽性患者，可在根除治療結束后每日空腹含服5克，持續兩周調節胃腸道菌群平衡。
胃萎縮患者的飲食需遵循低刺激、高營養原則，除蜂蜜外可增加蒸蛋羹、嫩葉蔬菜等易消化食物。建議每周進行3次30分鐘的有氧運動如快走、游泳，促進胃腸蠕動。定期復查胃鏡監測黏膜變化，出現持續性上腹痛或體重下降需及時就診。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸、腌制食品，保持每日飲水1500-2000毫升。
