切完辣椒后手燒得疼可通過冷水沖洗、涂抹食用油、使用酸性溶液、冷敷處理、避免揉搓眼睛等方式緩解。辣椒中的辣椒素刺激皮膚神經末梢導致灼燒感，通常無須特殊治療。
1、冷水沖洗
立即用流動冷水持續沖洗患處10-15分鐘，低溫能收縮毛細血管減少辣椒素吸收，同時沖走殘留辣椒素。避免使用熱水以免加速辣椒素擴散。若灼燒感持續可重復沖洗，配合輕柔拍打幫助散熱。
2、涂抹食用油
橄欖油或食用油可溶解脂溶性辣椒素，用棉簽蘸取少量涂抹于灼熱部位，靜置1分鐘后溫水洗凈。原理類似化學實驗中相似相溶，油脂能帶走皮膚表面殘留的辣椒素分子。此方法對指甲縫等難清洗部位效果顯著。
3、使用酸性溶液
白醋或檸檬汁稀釋后敷于患處，酸性環境可中和辣椒素堿性特性。將棉片浸透5%醋酸溶液濕敷3分鐘，能快速緩解刺痛感。注意皮膚破損時禁用此法，可能引起二次刺激。
4、冷敷處理
用毛巾包裹冰塊間斷冷敷，每次不超過5分鐘防止凍傷。低溫可暫時麻痹神經末梢減輕痛覺傳導，適合大面積灼熱的情況。冷藏后的酸奶敷手兼具降溫與油脂溶解雙重功效。
5、避免揉搓眼睛
處理辣椒后務必用洗潔精徹底清潔雙手，辣椒素接觸眼結膜會導致劇烈疼痛。若不慎入眼應立即用人工淚液沖洗，角膜損傷需急診處理。建議操作辣椒時佩戴一次性手套預防此類情況。
辣椒素灼傷屬于一過性刺激反應，多數6-8小時自行消退。恢復期間避免接觸高溫物品加重不適，可佩戴棉質手套保護皮膚。日常儲存辣椒建議冷凍保存降低活性，處理時使用工具替代直接接觸。若出現皮膚水泡、持續紅腫等嚴重反應，需皮膚科就診排除接觸性皮炎可能。烹飪后及時用含油脂的洗手液清潔，預防辣椒素殘留引發反復刺激。
