夏季增強免疫力可通過飲用富含維生素C、優質蛋白及抗氧化物質的湯品實現，推薦蓮藕排骨湯、番茄牛尾湯、冬瓜薏米湯、菌菇雞湯、綠豆百合湯。這些湯品分別從補氣生津、抗炎修復、利濕排毒、免疫調節、清熱安神等角度發揮作用。
1、蓮藕排骨湯：蓮藕含多酚類物質和維生素C，能中和自由基，排骨提供易于吸收的血紅素鐵和蛋白質。制作時加入少量生姜可促進血液循環，建議選用粉藕燉煮至軟爛，湯汁更易釋放營養素。
2、番茄牛尾湯：番茄紅素經加熱后生物利用率提升3倍，與牛尾膠原蛋白協同修復組織。選用熟透番茄搭配洋蔥慢燉，番茄紅素與槲皮素形成復合抗氧化體系，牛尾需焯水去除多余脂肪。
3、冬瓜薏米湯：冬瓜含水量達96%且含丙醇二酸，薏米含薏苡仁酯可增強巨噬細胞活性。建議保留冬瓜皮增強利尿效果，薏米提前浸泡2小時，搭配少量陳皮可改善脾胃運化功能。
4、菌菇雞湯：香菇多糖和蟲草素能激活T淋巴細胞，雞肉提供色氨酸促進5-羥色胺合成。選用干香菇水發后與鮮菇同煮，雞湯撇去浮油后菌菇后放，避免長時間高溫破壞免疫活性成分。
5、綠豆百合湯：綠豆蛋白含18種氨基酸，百合皂苷可調節Th1/Th2細胞平衡。綠豆需提前冷凍破壞細胞壁，百合選用鮮品保留秋水仙堿，搭配蓮子可增強寧心安神效果。
夏季湯飲應控制鹽分攝入在3g/天以下，餐前飲用200ml為宜。高溫環境下可增加富含鋅的牡蠣湯，運動后補充電解質可選用海帶黃豆湯。慢性病患者需注意痛風人群避免菌菇濃湯，糖尿病患者慎用高糖水果湯品。湯品溫度建議保持在60℃以下，避免燙傷食道黏膜，搭配全谷物主食可提升蛋白質利用率。
