適量食用鴨肉對高血壓患者有一定益處。鴨肉富含優質蛋白質、B族維生素及不飽和脂肪酸，其脂肪組成以單不飽和脂肪酸為主，有助于調節血脂代謝。但需注意烹飪方式和食用量，避免高鹽高脂的加工方式。
高血壓患者食用鴨肉時，選擇去皮鴨胸肉最佳。鴨皮雖含膠原蛋白，但飽和脂肪酸含量較高，去皮可減少脂肪攝入。清燉、白切等低溫烹飪方式優于油炸或烤制，能保留更多營養成分且避免產生有害物質。
鴨肉中的鉀元素含量較高，每100克約含200毫克鉀，適量補充鉀離子有助于鈉鹽排泄，對血壓控制具有輔助作用。但合并腎功能不全的高血壓患者需嚴格控制鉀攝入量，應在營養師指導下調整膳食結構。
需特別關注加工鴨制品的鈉含量。醬鴨、鹽水鴨等腌制品的鈉含量可達每日推薦量的50%以上，可能抵消鴨肉本身的健康效益。建議選擇新鮮鴨肉自行烹調，使用香辛料代替食鹽調味。
高血壓患者的膳食管理需整體規劃。中國居民膳食指南推薦每日禽畜肉攝入量40-75克，可與魚肉等白肉輪換食用。若血壓控制不穩定或合并高尿酸血癥，建議在醫生指導下制定個體化飲食方案。
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