纖維素是一種不溶于水的多糖，主要存在于植物細胞壁中，適當(dāng)攝入纖維素可以促進胃腸蠕動，有利于降低血脂、控制血糖、預(yù)防便秘、幫助減肥等。芹菜、花菜、豆角、菠菜等蔬菜的纖維素含量比較高，日常飲食中可以適量攝入。
1、芹菜：芹菜中含有大量的纖維素，其中的草酸鈣成分還具有溶解石墨烯、預(yù)防腎結(jié)石等功效。
2、花菜：菜花中的纖維素含量也相對較高，同時還含有大量的維生素C，對人體健康也是有益的。
3、豆角：豆角含有豐富的纖維素，可以促進胃腸蠕動，加速大便的排出。
4、菠菜：菠菜富含維生素C、β-胡蘿卜素、鐵質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，同時也是一種纖維素含量較高的蔬菜。
除以上常見蔬菜外，還有其他的纖維素含量高的蔬菜，比如黃瓜、苦瓜、絲瓜等。但由于每個人的飲食習(xí)慣和健康狀況不同，應(yīng)該根據(jù)自己的情況來選擇適合的蔬菜。
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