高考當天午飯選擇米飯或面條均可，關鍵需兼顧營養均衡與消化舒適。米飯升糖指數較低可維持穩定能量，面條易消化適合胃腸敏感者，具體選擇需結合考生飲食習慣與身體狀態。
高考期間大腦處于高耗能狀態，午餐應確保碳水化合物、優質蛋白與維生素的合理搭配。米飯作為傳統主食含有豐富B族維生素，搭配清蒸魚、西蘭花等菜肴可形成完整氨基酸譜，蒸煮方式能最大限度保留營養。面條可選擇全麥或蕎麥品種增加膳食纖維攝入，配合番茄雞蛋等易吸收的蛋白質來源，湯面形式還能補充水分。兩種主食均需控制油鹽用量，避免油炸、辛辣等烹飪方式可能引發的胃腸不適。
部分考生長期習慣某種主食，突然更換可能引發消化不適，建議考前一周開始適應性飲食調整。有輕度乳糖不耐受者需注意避免奶油意面等奶制品搭配，糖尿病患者則要控制精制碳水總量。無論選擇哪種主食，都應搭配約200克綠葉蔬菜和100克瘦肉，餐后適量藍莓等低糖水果有助于緩解神經緊張。食物溫度以溫熱為宜，避免冰鎮飲品刺激胃腸血管收縮影響消化吸收。
高考期間飲食需遵循溫和、熟悉、均衡三原則，除主食選擇外，建議搭配少量堅果補充不飽和脂肪酸，餐間可飲用淡蜂蜜水維持血糖穩定。避免嘗試未食用過的特殊食材，忌食生冷、高脂及過度加工食品。家長準備餐食時應注意食材新鮮度，烹飪前徹底清潔雙手與廚具，所有食物需充分加熱至中心溫度超過70攝氏度。若考生有特殊飲食需求或食物過敏史，應提前與營養師溝通制定個性化方案，考試當天攜帶醫生認可的能量補充食品以備不時之需。
