結腸炎患者可以適量食用雞蛋。雞蛋富含優質蛋白質和多種營養素，有助于修復受損的腸道黏膜，但需注意烹飪方式和攝入量。
雞蛋的蛋白質生物利用率高，可補充因腹瀉或炎癥導致的營養流失。蛋黃中的卵磷脂能促進細胞再生，維生素A和D有助于調節免疫功能。建議選擇水煮蛋或蒸蛋羹等易消化形式，每日攝入不超過1-2個，避免油炸或煎炒加重腸道負擔。
若處于急性發作期伴嚴重腹瀉，應暫時減少蛋黃攝入以防脂肪不耐受。對雞蛋過敏或合并高膽固醇血癥者需遵醫囑調整。部分患者可能對蛋清中的蛋白質敏感，首次嘗試時可從小份量開始觀察反應。
結腸炎患者日常飲食宜選擇低纖維、低脂的清淡食物，如大米粥、嫩葉蔬菜和去皮禽肉。避免辛辣刺激、生冷及乳糖含量高的食品。保持規律作息與適度運動，配合醫生建議的藥物調理，有助于控制炎癥反復發作。若出現持續腹痛或便血應及時復診，避免自行調整飲食延誤治療。
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