急性胃腸炎可通過清淡流質(zhì)飲食、低纖維食物、適量電解質(zhì)補(bǔ)充、低脂易消化蛋白質(zhì)、少食多餐等方式緩解癥狀。急性胃腸炎通常由病毒或細(xì)菌感染、食物中毒、藥物刺激、應(yīng)激反應(yīng)、消化功能紊亂等原因引起。
1、清淡流質(zhì)飲食：
發(fā)病初期選擇米湯、藕粉、過濾蔬菜湯等流質(zhì)食物，避免刺激胃腸黏膜。這類食物含水量高，能補(bǔ)充嘔吐腹瀉丟失的體液，同時提供基礎(chǔ)熱量。癥狀緩解后可過渡到稀粥、軟爛面條等半流質(zhì)飲食。
2、低纖維食物：
選擇去皮蘋果泥、香蕉、土豆泥等低渣食物，減少腸道蠕動負(fù)擔(dān)。避免高纖維的粗糧、堅果、豆類，防止未消化纖維摩擦發(fā)炎的腸壁。烹飪方式以蒸煮為主，禁用油炸、燒烤等加工方法。
3、電解質(zhì)補(bǔ)充：
口服補(bǔ)液鹽或自制糖鹽水500ml溫水+1.75g鹽+10g白糖預(yù)防脫水。椰子水、稀釋運(yùn)動飲料也可補(bǔ)充鈉鉀離子。每小時飲用50-100ml液體，嘔吐后需等待30分鐘再少量嘗試。
4、低脂蛋白質(zhì)：
癥狀穩(wěn)定后添加水煮蛋清、嫩豆腐、鱈魚等易吸收蛋白質(zhì)。禁用肥肉、奶油、煎蛋等高脂食物，每日蛋白質(zhì)攝入量控制在40-50g。乳糖不耐受者需避免牛奶，改用無乳糖配方或酸奶。
5、少食多餐原則：
每日6-8餐，每餐分量不超過150ml。餐間間隔2-3小時，避免空腹或過飽狀態(tài)。恢復(fù)期可逐步增加食量，但需持續(xù)避開辛辣、咖啡因、酒精等刺激性食物至少1周。
急性期需暫停所有乳制品、高糖飲料及生冷食物。恢復(fù)階段可嘗試蒸胡蘿卜、去皮南瓜等低敏蔬菜，配合腹部順時針按摩促進(jìn)腸蠕動。癥狀持續(xù)超過48小時或出現(xiàn)血便、高熱時需及時就醫(yī)，避免自行使用止瀉藥物掩蓋病情。日常注意餐具消毒與食物冷藏，生熟食材分開處理能有效預(yù)防復(fù)發(fā)。
