高血脂需嚴格調整飲食結構，控制脂肪攝入可通過減少動物內臟、限制油炸食品、增加膳食纖維攝入、選擇低脂乳制品、避免反式脂肪酸等方式實現。
1、減少動物內臟：
動物內臟如豬肝、雞心含有極高膽固醇，每100克豬肝膽固醇含量達356毫克。長期過量食用會直接提升血液低密度脂蛋白水平，建議每周攝入不超過50克，可用魚類或豆制品替代部分紅肉攝入。
2、限制油炸食品：
高溫油炸會使食物吸收大量油脂，單次油炸雞翅的吸油率可達15%-20%。這些油脂在體內轉化為甘油三酯，建議改用空氣炸鍋或烤箱烹飪，每周油炸食品不超過1次。
3、增加膳食纖維：
燕麥、糙米等全谷物富含β-葡聚糖，能與膽汁酸結合促進膽固醇排泄。每日攝入25-30克膳食纖維可使總膽固醇降低5%-10%，推薦早餐食用50克燕麥搭配奇亞籽。
4、選擇低脂乳品：
全脂牛奶脂肪含量約3.5%，而脫脂奶僅0.5%。改用低脂酸奶、脫脂奶酪等乳制品，每日300毫升即可滿足鈣需求，同時減少4-6克飽和脂肪攝入。
5、避免反式脂肪：
人造奶油、植脂末含有的反式脂肪酸會升高低密度脂蛋白并降低高密度脂蛋白。仔細查看食品標簽，拒絕含有氫化植物油、精煉植物油等成分的加工食品。
除飲食控制外，每周進行150分鐘中等強度有氧運動如快走、游泳可提升高密度脂蛋白水平。烹飪時使用橄欖油替代豬油，每日保證深色蔬菜攝入500克。定期檢測血脂指標，必要時在醫生指導下使用阿托伐他汀、非諾貝特等藥物干預。長期堅持飲食管理與運動結合，可使總膽固醇下降15%-20%。
