口腔一吃燙的東西就脫皮可能與口腔黏膜燙傷、維生素缺乏、口腔扁平苔蘚、口腔白斑、灼口綜合征等因素有關。口腔黏膜受到高溫刺激后可能出現暫時性損傷，長期反復燙傷或伴隨其他癥狀時需警惕病理性因素。
1、口腔黏膜燙傷
高溫食物直接接觸口腔黏膜會導致表層細胞壞死脫落，表現為局部發白、起皮。這種情況屬于物理性損傷，通常無須特殊處理，避免繼續進食過燙食物，可含漱常溫生理鹽水幫助黏膜修復。
2、維生素缺乏
長期缺乏維生素B2或維生素C可能降低黏膜修復能力，輕微刺激即可引發脫皮。日常可適量增加動物肝臟、深色蔬菜等富含維生素B2的食物，以及柑橘類水果等維生素C來源，嚴重缺乏時需遵醫囑服用復合維生素片。
3、口腔扁平苔蘚
這種慢性炎癥性疾病會使黏膜出現白色網紋伴糜爛，進食燙食后癥狀加重。發病可能與免疫異常有關，表現為黏膜充血、燒灼感。確診后可采用曲安奈德口腔軟膏、他克莫司軟膏等局部藥物治療。
4、口腔白斑
長期機械或熱刺激可能誘發黏膜過度角化，形成不能擦除的白色斑塊。患者除脫皮外常伴粗糙感，需通過活檢排除癌變風險。治療需消除刺激因素，必要時采用維A酸乳膏或手術切除。
5、灼口綜合征
該病以舌部燒灼樣疼痛為主要特征，部分患者伴隨黏膜干燥脫屑。病因涉及神經感覺異常、更年期激素變化等，可嘗試谷維素調節植物神經，或使用利多卡因含漱液緩解癥狀。
日常應注意飲食溫度控制在60℃以下，避免辛辣刺激性食物。出現持續脫皮超過兩周、伴隨潰瘍或疼痛加重時，應及時到口腔黏膜科就診。保持口腔清潔可使用含康復新液的漱口水，適當補充鋅元素有助于黏膜修復，但需避免自行長期使用含激素類口腔制劑。
