孕婦可以適量食用黃瓜。黃瓜水分含量高且熱量低，富含維生素K、鉀和膳食纖維，對緩解孕期水腫和便秘有一定幫助。
新鮮黃瓜表皮可能殘留農藥或細菌，建議削皮后食用。脾胃虛寒的孕婦可能出現腹脹或腹瀉，應控制單次攝入量在200克以內。妊娠期糖尿病患者需注意，腌制黃瓜含鈉量高，可能增加血壓波動風險。
黃瓜中的葫蘆素C具有抗氧化作用，但苦味黃瓜可能含有過量葫蘆素引發惡心反應。選購時建議選擇筆直均勻、色澤鮮亮的品種，冷藏保存不超過3天。若食用后出現皮膚瘙癢或口腔麻木等過敏癥狀，應立即停止食用并咨詢產科
孕期飲食需保持多樣性，黃瓜可作為蔬菜補充，但不建議替代主食或其他深色蔬菜的營養攝入。合并慢性腎臟疾病的孕婦需在營養師指導下控制鉀攝入量。
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