胃穿孔手術后需嚴格禁食24-48小時，待腸道功能恢復后逐步過渡至流質飲食。
一、術后飲食恢復階段：
術后初期需通過靜脈營養支持維持身體需求。胃腸減壓管拔除后，若腸鳴音恢復且無腹脹、嘔吐，可嘗試少量飲水。首次進食宜選擇溫涼流質，如米湯、藕粉，每次50-100毫升，間隔2小時觀察耐受性。術后3-5天可過渡至半流質飲食，如稀粥、蛋羹，每日分6-8次進食。兩周后根據恢復情況逐步引入軟爛面條、饅頭等低纖維食物。
二、飲食調整注意事項：
術后三個月內需避免辛辣、油炸、堅硬及產氣食物。蛋白質補充優先選擇魚肉、雞胸肉等易消化來源，烹調方式以蒸煮為主。乳制品需從低脂酸奶開始嘗試，觀察是否出現腹脹。術后半年內需嚴格禁酒，咖啡、濃茶等刺激性飲品需限量。每次進食后建議保持坐位30分鐘，避免平臥引發反流。
康復期需建立規律進食習慣，每日總熱量分5-6次攝入。可進行溫和的腹部按摩促進腸蠕動，從右下腹開始順時針方向輕柔按壓。術后一個月內避免彎腰、提重物等增加腹壓的動作，三個月后根據復查結果逐步恢復低強度運動如散步、太極拳。定期隨訪胃鏡檢查評估吻合口愈合情況，若出現嘔血、黑便或劇烈腹痛需立即就醫。營養補充可咨詢臨床營養師制定個性化方案，必要時添加維生素B12、鐵劑等營養素。
