闌尾炎患者應避免食用辛辣刺激、高脂難消化、易產氣、生冷及高糖食物。闌尾炎發作期或術后恢復期需嚴格忌口，主要禁忌包括火鍋、肥肉、豆類、冰淇淋、奶油蛋糕等，以免加重炎癥或誘發腸梗阻。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調料會刺激胃腸黏膜，導致局部充血水腫，可能加重闌尾炎患者的腹痛癥狀。腌制食品如泡菜、臘肉含大量亞硝酸鹽和刺激性成分，可能延緩炎癥恢復。術后患者食用此類食物還可能引發吻合口水腫。
2、高脂難消化食物
油炸食品、動物內臟、肥肉等需大量膽汁參與消化，會增加腸道負擔。脂肪分解產生的脂肪酸可能刺激腸道痙攣，誘發闌尾殘端滲漏風險。堅果類食物如核桃、杏仁雖營養豐富，但質地致密不易消化，急性期應避免。
3、易產氣食物
豆類、洋蔥、碳酸飲料等易在腸道發酵產氣，可能引發腹脹加重腹痛。紅薯、板栗等富含抗性淀粉的食物也易導致腸道脹氣。對于術后患者，腸脹氣可能增加腹壓影響傷口愈合。
4、生冷食物
刺身、冰鎮飲品等低溫食物會刺激腸道蠕動異常，可能加劇炎癥部位疼痛。未徹底加熱的剩菜可能含致病菌，闌尾炎患者免疫力較低時易引發繼發感染。生冷瓜果如西瓜、梨等寒性食物也應適當控制。
5、高糖精制食品
糖果、巧克力、含糖飲料等高糖食物可能促進致病菌繁殖。精制糖會抑制白細胞殺菌能力，影響炎癥消退。術后過量攝入糖分還可能干擾血糖調控，延緩組織修復進程。
闌尾炎患者恢復期建議選擇清蒸魚、嫩葉蔬菜、軟爛米粥等低渣飲食，采用少食多餐方式減輕腸道負擔。可適量補充含益生菌的溫酸奶幫助調節菌群，但需避免剛從冰箱取出立即食用。烹飪方式以燉煮、清蒸為主，禁用煎炸燒烤。若出現進食后腹痛加劇、嘔吐等癥狀，應立即停止攝入并就醫復查。術后2-4周內需逐步過渡到正常飲食，具體膳食安排應遵醫囑調整。
