血栓患者需嚴格控制飲食，避免加重血液高凝狀態或影響抗凝藥物效果。主要禁忌食物包括高脂肪肉類如肥肉、動物內臟、高鹽腌制食品如咸菜、臘肉以及高糖精加工食品如蛋糕、含糖飲料。
高脂肪食物會提升血液黏稠度。豬油、牛油等動物油脂含有大量飽和脂肪酸，可能促進血小板聚集。建議替換為深海魚類如三文魚或橄欖油等不飽和脂肪酸來源。
高鹽食品易導致血壓波動。香腸、火腿等加工肉制品鈉含量超標，可能損傷血管內皮功能。每日鹽攝入量應控制在5克以內，可使用香草、檸檬汁等天然調味品替代。
高糖飲食會加速血栓形成風險。奶茶、餅干等精制糖類食品可能誘發胰島素抵抗，間接激活凝血系統。新鮮水果如藍莓、蘋果是更安全的甜味選擇。
部分特殊食物需謹慎食用。菠菜、芥菜等富含維生素K的綠葉蔬菜可能拮抗華法林藥效，但無需完全禁止，保持每日攝入量穩定更重要。酒精飲品會干擾肝臟代謝抗凝藥物，服藥期間應戒酒。
血栓患者飲食需個體化調整。合并糖尿病患者需同步控制碳水攝入，腎病患者需限制蛋白質總量。建議在臨床營養師指導下制定食譜，定期監測凝血功能。
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