含氨基酸高的食物包括雞蛋、牛奶、魚肉、牛肉、大豆、藜麥、雞胸肉、奶酪、蝦仁、杏仁等。
1、雞蛋：
雞蛋是優質蛋白質來源，含有人體所需的全部必需氨基酸。每100克雞蛋約含12.6克蛋白質，氨基酸組成接近人體需求模式，生物利用率高達94%。蛋黃中富含卵磷脂和膽堿，對大腦發育有益。
2、牛奶：
牛奶蛋白質中40%為酪蛋白，60%為乳清蛋白，含有人體所需的8種必需氨基酸。每100毫升牛奶約含3.3克蛋白質，其中支鏈氨基酸含量較高，有助于肌肉合成。乳糖不耐受者可選擇酸奶或奶酪替代。
3、魚肉：
三文魚、金槍魚等深海魚類富含優質蛋白和ω-3脂肪酸。每100克魚肉含20-25克蛋白質，其中賴氨酸和精氨酸含量突出。魚肉蛋白質易消化吸收，適合術后恢復人群食用。
4、牛肉：
瘦牛肉每100克含26克蛋白質，富含肌酸和血紅素鐵。牛肉蛋白質中亮氨酸含量較高，能刺激肌肉蛋白質合成。選擇里脊等瘦肉部位，采用燉煮方式可減少脂肪攝入。
5、大豆：
大豆是植物性完全蛋白，每100克含36克蛋白質。大豆蛋白中賴氨酸含量豐富，但含硫氨基酸相對不足。發酵豆制品如納豆、味噌可提高蛋白質利用率，素食者可搭配谷物食用。
日常飲食中可將這些高氨基酸食物合理搭配，如早餐選擇雞蛋牛奶，午餐搭配魚肉牛肉，晚餐食用豆制品。運動后30分鐘內補充20克乳清蛋白有助于肌肉修復，長期素食者需注意多種植物蛋白互補。烹飪時采用蒸煮方式能最大限度保留蛋白質，避免高溫油炸導致氨基酸破壞。
