扭傷后飲食需注重抗炎、促進(jìn)組織修復(fù)，關(guān)鍵注意事項(xiàng)包括增加蛋白質(zhì)攝入、補(bǔ)充維生素C、控制鹽分、避免酒精及辛辣刺激食物。
1、高蛋白飲食：
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如魚肉、雞蛋、豆制品可加速軟組織修復(fù)。膠原蛋白合成需要賴氨酸和脯氨酸，每日建議攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)。乳清蛋白和深海魚蛋白更易被吸收利用。
2、維生素C補(bǔ)充：
獼猴桃、柑橘類水果富含維生素C，能促進(jìn)膠原蛋白合成并減輕氧化應(yīng)激損傷。建議每日攝入200-400毫克，分次補(bǔ)充效果更佳。維生素C與鋅協(xié)同作用可增強(qiáng)結(jié)締組織再生能力。
3、低鹽飲食：
每日食鹽量控制在5克以內(nèi)，避免高鈉食物如腌制品、加工食品。鈉離子潴留可能加重局部水腫，影響血液循環(huán)。可選用低鈉鹽替代普通食鹽，同時(shí)增加鉀含量豐富的香蕉、菠菜等食物。
4、戒酒禁辣：
酒精會(huì)擴(kuò)張血管加重腫脹，辣椒素可能刺激炎癥反應(yīng)。恢復(fù)期應(yīng)完全避免烈酒、辣椒、芥末等刺激性食物。這類物質(zhì)可能干擾非甾體抗炎藥效果并延緩愈合進(jìn)程。
5、歐米伽3攝入：
亞麻籽油、深海魚類含有的ω-3脂肪酸具有天然抗炎作用。每日補(bǔ)充1-2克EPA/DHA可抑制前列腺素E2等促炎因子產(chǎn)生。建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)成分。
扭傷后2周內(nèi)建議采用地中海飲食模式，每日保證500克新鮮蔬菜和200克水果，選擇全谷物替代精制碳水。烹調(diào)宜用橄欖油低溫處理，避免油炸燒烤。適量飲用綠茶或姜茶有助于改善微循環(huán)。恢復(fù)期可增加含硫食物如洋蔥、大蒜促進(jìn)軟骨修復(fù)，同時(shí)注意保持每日2000毫升飲水促進(jìn)代謝廢物排出。若合并糖尿病等基礎(chǔ)疾病需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
