亞麻籽油富含α-亞麻酸等營養成分，具有調節血脂、改善皮膚健康、緩解炎癥、促進腦部發育、維護心血管健康等功效。
1、調節血脂
亞麻籽油中的α-亞麻酸可轉化為EPA和DHA，幫助降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。長期適量攝入有助于改善脂代謝紊亂，對高脂血癥患者有一定輔助作用。使用時建議避免高溫烹調，以涼拌或直接飲用為宜。
2、改善皮膚健康
亞麻籽油含有的必需脂肪酸能增強皮膚屏障功能，減少水分流失。對于特應性皮炎、銀屑病等皮膚問題，可通過內服補充改善皮膚干燥、瘙癢癥狀。外用時可與基礎油混合后涂抹，但過敏體質者需先做局部測試。
3、緩解炎癥
α-亞麻酸在體內轉化為具有抗炎作用的前列腺素E3，對類風濕性關節炎、腸易激綜合征等慢性炎癥疾病有緩解效果。建議炎癥性疾病患者在日常飲食中替代部分食用油，但不可替代藥物治療。
4、促進腦部發育
亞麻籽油中的DHA前體物質對胎兒及嬰幼兒神經發育至關重要。孕期婦女適量補充有助于胎兒腦細胞形成，中老年人攝入則可能延緩認知功能衰退。需注意開封后需冷藏保存，避免氧化變質。
5、維護心血管健康
亞麻籽油可通過抗血小板聚集、改善血管內皮功能等機制預防動脈粥樣硬化。高血壓、冠心病患者可將其作為膳食補充，但每日攝入量不宜超過15毫升，避免熱量超標。
亞麻籽油建議儲存在深色玻璃瓶中避光保存，開封后需在1個月內用完。日常食用時可加入酸奶、沙拉或湯品，每日攝入量以5-10毫升為宜。需注意對亞麻籽過敏者、膽結石患者及服用抗凝血藥物者應謹慎使用。購買時選擇冷榨工藝產品，避免精煉油損失營養成分。特殊人群使用前應咨詢營養師或醫師建議。
