乙肝患者可以適量食用綠豆。綠豆富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，有助于促進新陳代謝和肝臟修復。
綠豆具有清熱解毒、利尿消腫的功效，對乙肝患者改善肝功能有一定輔助作用。綠豆中的植物蛋白易于消化吸收，不會增加肝臟負擔。綠豆所含的B族維生素能促進肝細胞再生，膳食纖維有助于調節腸道菌群平衡，間接減輕肝臟解毒壓力。將綠豆煮至軟爛更利于消化，建議每周食用2-3次，每次不超過50克干豆。
乙肝患者日常飲食需注意營養均衡，除綠豆外可多選擇山藥、百合、蓮子等健脾食材。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸辛辣。保持規律作息，適度進行八段錦、太極拳等舒緩運動，定期監測肝功能指標。若出現腹脹、食欲減退等癥狀應及時就醫調整治療方案，避免自行服用保肝藥物。
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