肛瘺患者應嚴格避免辛辣刺激、高脂油膩及酒精三類食物，以免加重炎癥反應或影響愈合。飲食禁忌主要與局部刺激、消化負擔及血管擴張等因素相關。
1、辛辣食物：
辣椒、花椒等辛辣成分直接刺激直腸黏膜，可能誘發肛門灼痛或排便疼痛。辛辣食物會促進局部毛細血管擴張，增加創面滲血風險，同時延緩組織修復進程。臨床觀察顯示，頻繁攝入辛辣食物可能使肛瘺分泌物增多，不利于保持創面干燥。
2、高脂食物：
油炸食品、動物內臟等高脂肪食物需大量膽汁分解，易導致大便粘稠或腹瀉。脂肪代謝產物可能改變腸道菌群平衡，間接影響免疫調節功能。長期高脂飲食還會增加血栓風險，干擾肛周血液循環，對瘺管愈合產生負面影響。
3、酒精飲品：
酒精具有血管擴張作用，可能加重肛周靜脈叢充血，導致瘺管滲液增加。飲酒還會抑制白細胞功能，降低局部抗感染能力。部分酒精飲料含糖量較高，可能促進致病菌繁殖，增加繼發感染概率。
肛瘺患者日常應保持高纖維飲食，如燕麥、芹菜等促進軟便形成；適量補充優質蛋白如魚肉、豆制品輔助組織修復；每日飲水1500-2000ml預防便秘。烹飪方式建議選擇蒸煮燉等低溫處理，避免高溫煎炸。可適當食用含益生菌的發酵乳制品調節腸道環境，但需注意控制單次攝入量以免腹瀉。術后恢復期需嚴格遵醫囑進行飲食管理，定期復查瘺管愈合情況。
