維生素B2核黃素是人體必需的水溶性維生素，主要功效包括促進能量代謝、維護皮膚黏膜健康、保護視力、參與紅細胞生成、支持神經系統功能及抗氧化作用。
1、能量代謝：
維生素B2作為黃素腺嘌呤二核苷酸FAD和黃素單核苷酸FMN的組成部分，直接參與糖類、脂肪和蛋白質的氧化代謝過程。缺乏時可能導致代謝率下降，表現為易疲勞、體重異常變化。
2、皮膚健康：
核黃素通過維持皮膚黏膜完整性發揮作用。臨床缺乏癥表現為口角炎嘴角皸裂、唇炎和脂溢性皮炎。長期缺乏可能加重痤瘡、濕疹等皮膚問題。
3、視力保護：
維生素B2參與角膜細胞代謝和視網膜光適應過程。適量補充可降低白內障風險，緩解視疲勞。嚴重缺乏時可能出現畏光、視物模糊等角膜血管增生癥狀。
4、造血功能：
作為鐵代謝的輔助因子，維生素B2影響紅細胞成熟過程。與鐵劑聯合補充可改善缺鐵性貧血治療效果，缺乏可能導致貧血遷延不愈。
5、神經調節：
通過維持髓鞘結構和神經遞質合成，維生素B2對偏頭痛有預防作用。部分研究顯示每日400mg劑量可減少偏頭痛發作頻率和持續時間。
6、抗氧化作用：
維生素B2作為谷胱甘肽還原酶的輔酶，協助再生抗氧化物質谷胱甘肽。這種作用可減輕氧化應激損傷，對慢性炎癥性疾病和衰老相關疾病有潛在防護價值。
日常可通過乳制品、雞蛋、瘦肉、深綠色蔬菜等食物獲取維生素B2，建議成人每日攝入量1.1-1.3mg。高溫烹飪會導致核黃素流失，蔬菜建議快炒或涼拌。特殊人群如孕婦、長期服藥者、酗酒者需注意監測缺乏風險，必要時在醫生指導下選擇藥用級維生素B2補充劑，避免與抗膽堿藥、三環類抗抑郁藥同服影響吸收。
