甘草泡水飲用可能對健康人群造成血壓升高、低鉀血癥、水腫等不良反應。長期過量攝入甘草酸可能干擾電解質平衡、影響腎上腺功能、增加心血管風險。
1、血壓波動：甘草中的甘草酸具有類醛固酮作用，可促進鈉潴留和鉀排泄。每日攝入超過50g干甘草可能使收縮壓上升10-15mmHg，敏感人群可能出現頭痛、眩暈等癥狀。建議每周飲用不超過3次，每次用量控制在5g以內。
2、電解質紊亂：持續飲用甘草水會抑制11β-羥類固醇脫氫酶活性，導致假性醛固酮增多癥。臨床表現為四肢無力、心律失常等低鉀血癥癥狀，嚴重時可引發橫紋肌溶解。食用香蕉、菠菜等富鉀食物可部分緩解。
3、內分泌干擾：甘草酸結構與皮質醇相似，長期攝入可能抑制下丘腦-垂體-腎上腺軸。部分人群出現月經紊亂、性欲減退等激素失衡表現，停用后多數癥狀可逆。
4、藥物相互作用：甘草與利尿劑聯用可能加劇鉀流失，與強心苷類藥物同服會增加中毒風險。正在服用降壓藥、抗凝藥或激素類藥物者應避免飲用。
5、特殊人群風險：孕婦飲用可能增加早產概率，高血壓患者可能誘發腦出血，腎功能不全者易出現水鈉潴留。建議上述人群完全避免甘草制品。
日常飲用可搭配菊花或決明子中和藥性，單次浸泡時間不超過20分鐘。出現肌肉痙攣或持續頭痛應立即停用并檢測血鉀水平，運動后及時補充電解質飲料可預防不適。
