黃皮干食用可能帶來抗氧化、促消化、補充營養等益處，但也存在糖分過高、刺激腸胃等潛在風險。
1、抗氧化作用：
黃皮干富含多酚類物質和維生素C，能中和體內自由基，延緩細胞氧化損傷。每天適量食用20-30克可輔助降低炎癥反應，但需避免與高脂食物同食影響吸收。
2、促進消化：
果肉中的有機酸和膳食纖維能刺激胃酸分泌，加速腸道蠕動。胃腸功能較弱者空腹食用可能引發反酸，建議餐后搭配山楂水增強效果。
3、營養補充：
含有鉀、鎂等礦物質及B族維生素，對維持神經肌肉功能有益。缺鐵人群可配合瘦肉食用提升鐵吸收率，但需控制單次攝入量不超過50克。
4、糖分風險：
蜜餞制作過程添加大量蔗糖，每100克含糖量可達60克以上。糖尿病患者應選擇無糖版本，健康人群連續食用超兩周可能影響胰島素敏感性。
5、胃腸刺激：
果皮中的揮發性成分可能誘發黏膜充血，慢性胃炎患者食用后易出現燒灼感。建議用溫水浸泡軟化后去皮食用，單日攝入量控制在10粒以內。
食用黃皮干時可搭配綠茶降低糖分吸收速度，選擇自然曬干品種減少添加劑攝入。胃腸敏感人群優先選擇新鮮黃皮榨汁稀釋飲用，運動后補充需配合堅果平衡血糖波動。長期大量食用可能造成齲齒風險升高，建議食用后及時漱口并保持每日30分鐘有氧運動促進代謝。
