腫瘤患者需避免食用高汞魚類、腌制魚類及可能含環境毒素的魚類，主要有藍鰭金槍魚、鯊魚、馬林魚、咸魚、近海大型魚類。
1、高汞魚類：
藍鰭金槍魚、鯊魚等大型掠食性魚類易富集甲基汞，可能干擾免疫功能并加重肝腎代謝負擔。腫瘤患者代謝能力較弱，長期攝入可能影響化療藥物清除效率。建議選擇汞含量較低的鮭魚、鱈魚等替代。
2、腌制魚類：
咸魚等腌制加工過程中產生的亞硝酸鹽及多環芳烴類物質具有明確致癌性，可能刺激腫瘤細胞增殖。流行病學研究顯示鼻咽癌、消化道腫瘤與腌制魚攝入顯著相關。新鮮魚類經清蒸等低溫烹飪更安全。
3、近海污染魚：
近海大型魚類如馬鮫魚可能蓄積重金屬和有機氯污染物，這些環境毒素具有內分泌干擾作用。腫瘤患者解毒功能受損時，攝入后可能加劇氧化應激反應，建議選擇遠洋深水魚類或通過正規渠道檢測合格的產品。
4、腐敗變質魚：
儲存不當的魚類易滋生細菌并產生組胺等有害物質，可能引發腹瀉或過敏反應。腫瘤患者放化療期間免疫力低下，食用后可能繼發感染。購買時需注意魚眼清澈、鰓鮮紅等新鮮度指標，冷藏保存不超過2天。
5、生食魚類：
刺身、醉蝦蟹等生冷海鮮可能攜帶寄生蟲或致病菌，腫瘤患者白細胞減少時感染風險顯著增加。異尖線蟲等寄生蟲可穿透腸黏膜導致出血，李斯特菌可能引發敗血癥。建議所有水產品經70℃以上加熱處理后再食用。
腫瘤患者日常飲食應保證優質蛋白攝入，每周可進食2-3次低汞深海魚如三文魚，其富含的ω-3脂肪酸有助于減輕炎癥反應。烹飪時優先采用清蒸、煮湯等方式，避免高溫煎炸產生致癌物。同時需配合足量新鮮蔬菜水果，補充維生素C、硒等抗氧化營養素。若出現食欲減退或消化吸收障礙，可在營養師指導下使用蛋白粉等醫學營養補充劑。
