手遇水變白變皺是正常生理現象，主要由皮膚角質層吸水膨脹、神經調節及汗腺活動等因素引起。
1、角質層吸水：
皮膚表層角質細胞含有大量角蛋白，遇水后吸水膨脹導致體積增大。由于角質層與皮下組織連接緊密，膨脹后的角質層在有限空間內形成褶皺，表現為皮膚發白起皺。這種現象在指尖尤為明顯，因該區域角質層較厚且神經末梢密集。
2、自主神經調控：
水中浸泡會激活交感神經末梢釋放去甲腎上腺素，引起局部血管收縮。這種神經反射導致皮膚血流減少，使組織缺氧呈現蒼白色，同時促進角質層細胞脫水加速皺褶形成。神經系統發育不全的嬰幼兒不會出現該現象。
3、汗腺導管收縮：
汗腺導管壁的平滑肌細胞在冷水刺激下發生收縮反應，使導管內形成負壓。這種機械作用促使周圍表皮組織內陷，形成肉眼可見的溝狀皺紋。實驗證明使用抑制汗腺分泌的藥物可減弱皺褶程度。
4、滲透壓平衡：
皮膚長時間浸泡會打破細胞內外電解質平衡，水分通過滲透作用進入低滲的角質層。隨著細胞間質液被稀釋，細胞連接結構松弛，在機械摩擦作用下更易形成不規則皺褶。鹽水中這種現象會延遲出現。
5、進化適應機制：
皺褶皮膚可增加水下抓握摩擦力，類似輪胎花紋的防滑原理。研究表明神經損傷患者雖能出現皮膚發白但不會起皺，提示該現象是主動的生理調節而非單純物理變化。
該現象通常在離水后20-40分鐘自行消退，無需特殊處理。日常可涂抹含尿素或乳木果油的護手霜維持角質層健康，避免過度使用堿性清潔劑。若出現持續超過2小時不消退的皮膚皺縮、伴有麻木刺痛感，或非浸水狀態下頻繁發生皮膚異常皺褶，需排查糖尿病神經病變、雷諾綜合征等病理性因素。建議游泳或洗碗時佩戴橡膠手套減少長時間浸泡，保持手部清潔后及時擦干并按摩促進血液循環。
