目前沒有明確證據表明西洋參會直接誘發癌癥。西洋參作為傳統滋補品，其安全性主要與使用不當有關，可能涉及過量服用、個體過敏體質、藥物相互作用、質量問題以及特定疾病狀態下的禁忌。
1、過量服用：
長期超劑量服用西洋參可能導致體內皂苷成分蓄積。西洋參含有人參皂苷Rb1等活性成分，動物實驗顯示極高劑量可能干擾細胞周期，但日常食用量遠低于實驗劑量。正常人群按推薦量服用未見致癌風險。
2、過敏體質：
部分人群對西洋參中的蛋白質成分過敏，慢性過敏反應可能導致局部組織炎癥。持續炎癥狀態可能增加DNA損傷風險，但這是極少數過敏體質者的特殊反應，并非西洋參本身的致癌作用。
3、藥物相互作用：
西洋參可能增強抗凝藥物效果，與某些化療藥物同服可能影響療效。腫瘤患者未經醫生指導自行服用，可能干擾正規治療而非直接致癌。藥物相互作用需專業評估，健康人群正常使用無此風險。
4、質量問題：
霉變或農藥超標的劣質西洋參可能含黃曲霉素等致癌物。正規渠道購買的合格產品經過農殘和重金屬檢測，不存在此類隱患。選擇有質檢報告的產品可完全避免該風險。
5、特殊疾病禁忌：
雌激素依賴性腫瘤患者需慎用，因西洋參中微量植物雌激素可能理論上刺激激素敏感型腫瘤生長。但現有臨床研究未證實該關聯，健康人群服用更不會誘發癌癥。
西洋參作為藥食同源物質，建議每日用量不超過3克，連續服用不超過2個月。服用期間出現心悸、頭痛等不適應立即停用。腫瘤患者、孕婦、自身免疫疾病患者等特殊人群使用前需咨詢搭配均衡飲食和適度運動，避免與濃茶、蘿卜同食影響吸收。選擇切片色澤均勻、氣味清香的優質產品，儲存時注意防潮防蛀。
