腸胃炎恢復期可以適量吃餅干，但需選擇低糖低脂、易消化的類型。腸胃炎恢復期飲食應以減輕胃腸負擔為主，餅干作為碳水化合物來源可提供能量，但高油高糖或含添加劑的產品可能刺激胃腸黏膜。
腸胃炎恢復期選擇餅干時，建議優先考慮蘇打餅干、無糖消化餅干等低刺激類型。這類餅干通常含鈉量適中，能幫助補充電解質，且經過發酵工藝更易消化。食用時需充分咀嚼，避免干硬碎屑劃傷消化道黏膜，每次攝入量控制在2-3片為宜，可搭配溫開水或米湯食用。需觀察進食后是否出現腹脹、反酸等不適，出現癥狀應立即停止。
部分特殊類型餅干需謹慎食用。夾心餅干、奶油餅干等高脂產品可能延緩胃排空；粗糧餅干雖富含膳食纖維，但可能增加腸蠕動負擔；含巧克力、堅果等配料的餅干存在過敏風險。糖尿病患者應避免高糖餅干，乳糖不耐受者需避開含乳制品成分的產品。急性癥狀剛緩解的1-2天內，仍建議以流質半流質飲食為主。
腸胃炎恢復期飲食需遵循漸進原則，從清流質逐步過渡到低渣飲食。除餅干外，可搭配蒸蘋果、米粥等低纖維食物，避免辛辣、生冷及高咖啡因食品。每日分5-6餐少量進食，餐后保持直立位半小時。若持續存在腹瀉、嘔吐等癥狀，或進食后不適感加重，應及時復查血常規及便常規，必要時進行腸鏡檢查排除其他消化道疾病。
