維生素缺乏確實可能引起口腔黏膜病。多種維生素在維持口腔黏膜健康中起關鍵作用，長期缺乏易導致黏膜病變。
1、維生素B族缺乏與口腔黏膜病：
維生素B2缺乏可引發口角炎、唇炎，表現為口角皸裂、糜爛；維生素B12和葉酸不足可能導致萎縮性舌炎或口腔潰瘍反復發作。這類病變常伴隨黏膜充血、疼痛，嚴重時影響進食。日常需通過動物肝臟、全谷物、深綠色蔬菜等食物補充，必要時可在醫生指導下使用復合維生素B制劑。
2、維生素C缺乏的影響：
維生素C參與膠原蛋白合成，其缺乏會使牙齦出血、黏膜愈合能力下降，增加口腔潰瘍風險。長期缺乏可能發展為壞血病，特征為牙齦腫脹出血、黏膜下瘀斑。新鮮果蔬如柑橘、獼猴桃是主要來源，但需注意過度加熱易破壞維生素C活性。
3、維生素A與黏膜屏障功能：
維生素A缺乏會導致口腔黏膜角化異常，出現白斑或干燥癥，削弱黏膜防御能力。這類患者常感覺口腔灼痛，黏膜易受刺激。胡蘿卜、南瓜等橙黃色食物富含β-胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A。需避免與油脂同食以促進吸收。
預防口腔黏膜病需均衡攝入富含維生素的食物，如深色蔬菜、堅果、乳制品等，同時注意烹飪方式減少營養流失。吸煙、酗酒會干擾維生素吸收，應盡量避免。出現持續口腔黏膜異常時，建議就醫排查具體缺乏類型，避免自行大劑量補充脂溶性維生素導致蓄積中毒。適度運動可改善代謝功能，促進營養吸收利用。
