慢性濕疹患者可通過調整飲食結構輔助緩解癥狀，推薦選擇具有抗炎和修復皮膚屏障功能的食物。適宜食物主要有富含omega-3脂肪酸的深海魚如三文魚、沙丁魚、含益生菌的發酵食品如無糖酸奶、泡菜以及高維生素C的蔬果如獼猴桃、西蘭花。
慢性濕疹的飲食管理需重點關注兩類營養素：一是具有抗炎作用的omega-3脂肪酸，可通過每周食用2-3次深海魚補充；二是維持腸道菌群平衡的益生菌，發酵乳制品和傳統發酵食品能改善腸道微生態。維生素C含量豐富的彩椒、草莓等食物有助于促進皮膚膠原蛋白合成。
需限制攝入可能加重炎癥的高組胺食物，包括加工肉制品、腌制食品和部分熱帶水果如芒果、菠蘿。部分患者可能對麩質或乳制品敏感，建議通過飲食日記排查個體過敏原。堅果類食物雖然富含健康脂肪，但急性發作期需謹慎測試耐受性。
皮膚科醫生建議濕疹患者保持飲食多樣化，同時配合規范藥物治療。對于頑固性濕疹病例，可考慮在臨床營養師指導下嘗試排除性飲食療法，但需確保基礎營養攝入充足。病程超過三個月的患者建議進行血清特異性IgE檢測明確食物過敏原。
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