柚子屬于常綠果樹喬木，一般在10-11月份果實成熟時采摘。柚子果實小者如柑或橘，大者如瓜，黃色的外皮很厚，果肉較粗，味道甜酸可口，也有略帶苦味的。袖子產地極廣，東南亞和美洲許多國家及地區都有種植。我國在兩千余年前就出現了柚子栽培，歷史十分悠久。柚子的營養價值不錯，含有蛋白質、碳水化合物、有機酸、維生素、鈣、磷、鎂、鈉，以及柚子酸等成分。
柚子具有預防便秘、增強體質的作用。
預防便秘:
柚子含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用柚子來改善排便困難的問題。
增強體質:
柚子含有蛋白質、碳水化合物，定期食用適量柚子可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
柚子的營養價值不錯，含有蛋白質、碳水化合物、有機酸、維生素、鈣、磷、鎂、鈉，以及柚子酸等成分。
適宜人群
大部分人群都是可以食用柚子的，尤其適用于便秘的人群以及體質較差的人群。?
一般人群:
柚子是一種常見的水果，大多數人群都是可以食用的。
便秘的人群:
柚子含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用柚子來改善排便困難的問題。
體質較差的人群:
柚子含有蛋白質、碳水化合物，體質較差的人群定期食用適量柚子可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
禁忌人群
對柚子過敏的人群不宜食用。
原因:
對柚子過敏的人群是禁止食用柚子的，以免誘發過敏。
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
柚子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
柚子除了可以直接吃，還可以做成蜂蜜柚子茶、柚子糖、柚子燒排骨、柚子炒飯、柚子炒蝦仁等。
蜂蜜柚子茶:
將柚子果肉、柚子皮放入鍋中，加入冰糖，加入一碗清水，大火燒沸，轉小火，煮大概45分鐘直至沒有湯汁，加入蜂蜜拌勻即可。?
柚子糖:
把去芯切絲的柚子皮放入200ml清水中加入冰糖，大火煮沸轉小火熬至濃稠，冷卻后即可食用。
柚子燒排骨:
將排骨炒上糖色，然后加入生抽、蠔油、老抽、柚子肉，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉成小火燜煮直至排骨變熟即可。
柚子炒飯:
起鍋加油燒熱，將雞蛋打入鍋中，快速滑熟，加入米飯、焯水后的蝦仁、柚子肉，加入食鹽，大火翻炒均勻即可。
柚子炒蝦仁:
將姜絲炒香，再放入柚子肉、清水、調味料，大火煮開后，轉成小火煮5分鐘。再倒入焯水后的蝦仁、淀粉，加熱到湯汁濃稠即可。
溫馨提示
柚子果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好，果面油胞有較細小、光滑的果，多數為皮薄、肉清甜脆口的。品質優良的柚子，果面可略微聞到香甜氣味；輕捏果實，應稍有軟感且有彈性。柚子存放應最好處于通風處，溫度最好在10℃以上。最好不要沾水，千萬不要讓酒沾到柚子，一沾到酒很快就會爛的?？梢园谚肿庸疟?，把剝好的柚子再用皮裹起來存放，可保持果肉鮮甜和水分。
