血糖高可通過控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、選擇低升糖指數(shù)食物、合理分配三餐熱量、限制高糖高脂食物等方式調(diào)節(jié)飲食。血糖異常通常與胰島素抵抗、肥胖、遺傳因素、缺乏運(yùn)動、飲食結(jié)構(gòu)失衡等原因有關(guān)。
1、主食選擇：全谷物如燕麥、糙米、蕎麥富含膳食纖維，消化吸收速度較慢，有助于穩(wěn)定餐后血糖。避免精制米面，可將主食攝入量控制在每餐50-100克，搭配豆類如鷹嘴豆、扁豆增強(qiáng)飽腹感。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：每餐攝入約掌心大小的魚類、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。烹調(diào)方式以清蒸、水煮為主，避免油炸。雞蛋每日不超過1個，乳制品選擇無糖酸奶或低脂牛奶200毫升。
3、蔬菜搭配：深色綠葉蔬菜如菠菜、油菜每日攝入300克以上，搭配菌菇類、十字花科蔬菜。根莖類蔬菜如胡蘿卜、蓮藕需計入主食總量，采用涼拌、白灼等少油烹飪方式。
4、水果控制：選擇低糖水果如草莓、藍(lán)莓、柚子每日200克以內(nèi)，避開榴蓮、荔枝等高糖品種。食用時間建議在兩餐之間，避免榨汁導(dǎo)致膳食纖維流失。
5、堅果補(bǔ)充：每日可攝入原味杏仁、核桃等堅果15-20克，提供健康脂肪但需嚴(yán)格計量。避免糖漬或鹽焗加工產(chǎn)品，搭配無糖豆?jié){作為加餐選擇。
血糖管理需配合每日30分鐘以上快走、游泳等有氧運(yùn)動，定期監(jiān)測血糖變化。飲食調(diào)整應(yīng)循序漸進(jìn)，突然極端節(jié)食可能導(dǎo)致反應(yīng)性低血糖。烹飪使用橄欖油、茶籽油等健康油脂，每日控制在25克以內(nèi)。長期血糖異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個性化膳食方案，必要時結(jié)合藥物治療。
