鉀是維持人體正常生理功能的重要礦物質，參與神經傳導、肌肉收縮和心臟節律調節。當血鉀低于3.5毫摩爾/升時，可能出現乏力、心悸、腹脹等低鉀血癥表現。快速補鉀可通過以下高鉀食物實現：
香蕉每100克含鉀約358毫克，果肉柔軟易吸收，適合胃腸功能較弱者。紫菜干鉀含量高達1796毫克/100克，可制作湯品或拌食，但需注意碘含量較高。菠菜焯水后鉀含量為558毫克/100克，草酸經焯煮后大幅減少，更適合補鉀需求。
土豆帶皮蒸煮保留更多鉀元素421毫克/100克，淀粉結構有助于鉀離子緩慢釋放。牛油果含鉀485毫克/100克，其健康脂肪能促進脂溶性維生素吸收。口蘑等菌菇類鉀含量達310-466毫克/100克，還富含多種必需氨基酸。
嚴重低鉀血癥血鉀<2.5毫摩爾/升或伴隨心律失常時，需立即就醫進行靜脈補鉀。腎功能不全者補鉀前應評估尿量，避免發生高鉀血癥。長期使用利尿劑或存在慢性腹瀉人群，建議定期監測血鉀水平。
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