高血壓病人一般可以適量吃豬肉，但需選擇瘦肉部位并控制攝入量。豬肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，但肥肉部分飽和脂肪含量較高，可能影響血壓控制。
高血壓患者食用豬肉時建議優(yōu)先選擇里脊、后腿等瘦肉部位，每周攝入量不超過300克。瘦肉中的蛋白質(zhì)有助于維持血管彈性，血紅素鐵可改善貧血，鋅元素對免疫功能有調(diào)節(jié)作用。烹飪方式宜采用清燉、蒸煮等少油方法，避免油炸或紅燒。同時需注意搭配足量蔬菜，利用其中的鉀離子拮抗鈉的升壓作用。
合并高脂血癥、動脈硬化的高血壓患者應(yīng)嚴格控制肥肉攝入，避免豬蹄、五花肉等高脂肪部位。加工豬肉制品如香腸、臘肉含鹽量極高，可能加重水鈉潴留。部分患者對豬肉中嘌呤敏感，可能誘發(fā)尿酸升高，需監(jiān)測血尿酸水平。
高血壓患者的日常飲食應(yīng)保持低鹽低脂，每日食鹽攝入不超過5克，烹調(diào)油控制在25克以內(nèi)。除豬肉外可交替選擇魚類、禽類等白肉，每周至少攝入2次深海魚類補充不飽和脂肪酸。建議定期監(jiān)測血壓，結(jié)合有氧運動和體重管理，在醫(yī)生指導下制定個體化飲食方案。
