通常石扁頭魚是指石斑魚，具有高蛋白質(zhì)、富含不飽和脂肪酸、富含維生素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還具有增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、降低總膽固醇等功效。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.高蛋白質(zhì)：石斑魚是富含蛋白質(zhì)的食物，對(duì)于維持肌肉質(zhì)量和生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
2.富含不飽和脂肪酸：石斑魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)心臟健康和大腦功能有益。
3.富含維生素：石斑魚富含維生素A、維生素B等多種維生素，可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝。
二、功效
1.增強(qiáng)體質(zhì)：石斑魚富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，適量食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：石斑魚是一種富含卵磷脂、蛋白質(zhì)的魚類，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可補(bǔ)充腦細(xì)胞需要的能量。
3.降低總膽固醇：石斑魚中含有不飽和脂肪酸，對(duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用，能夠有效降低總膽固醇。
石斑魚的食用應(yīng)該以適量為宜，如果患者感到不適，建議及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行治療。
