拉肚子時早餐可以選擇小米粥、白面包、蒸蘋果、藕粉、低脂酸奶等易消化食物，避免加重胃腸負擔。
一、小米粥
小米粥富含碳水化合物和少量膳食纖維，易于消化吸收，能幫助補充因腹瀉流失的水分和電解質。煮制時可少量添加鹽分調節電解質平衡，但需避免加入高糖或高纖維配料。溫熱的小米粥還能緩解胃腸黏膜刺激，適合急性腹瀉期食用。
二、白面包
白面包經過精細加工后纖維含量較低，能快速提供能量且不易刺激腸道。建議選擇無餡料的原味面包，可搭配少量蜂蜜增加口感。避免食用全麥面包或含堅果的品種，其粗纖維可能加速腸道蠕動加重腹瀉癥狀。
三、蒸蘋果
蘋果蒸熟后果膠轉化為可溶性膳食纖維，能吸附腸道多余水分幫助止瀉。去皮去核后蒸煮可降低果酸刺激，保留鉀等電解質成分。每日建議食用半個至一個，避免過量攝入果糖導致腸內滲透壓升高。
四、藕粉
藕粉含有抗性淀粉和黏蛋白，沖泡后形成膠狀物能保護腸黏膜。其低脂低渣特性適合腹瀉后胃腸功能恢復期，可添加少量白糖調味。注意沖泡時水溫不宜過高，避免破壞有效成分。
五、低脂酸奶
含益生菌的低溫酸奶可調節腸道菌群平衡，選擇無添加糖且脂肪含量低于2%的產品。乳酸菌能抑制致病菌繁殖，但急性水樣便期間應暫緩食用，待癥狀緩解后少量攝入。
腹瀉期間需保持充足水分攝入，每日飲水應達到2000毫升以上，可交替飲用淡鹽水、米湯及口服補液鹽。避免高脂、高糖、高纖維及乳制品除低脂酸奶外，烹飪方式以蒸煮為主。若伴隨發熱、血便或持續超過3天無緩解，須及時就醫排查感染性腸炎等病因。恢復期逐步增加蛋白質攝入，如蛋羹、嫩豆腐等，幫助修復受損腸黏膜。
