大腸造口術后飲食需注重易消化、低渣、高蛋白，避免產氣或刺激性食物。適宜選擇低纖維主食、優質蛋白、軟質蔬果、低脂乳制品及充足水分。
1、低纖維主食：精制米面如白米飯、低筋面條可減少腸道負擔，搭配土豆泥、小米粥等軟爛主食。避免糙米、全麥面包等高纖維食物刺激造口。術后初期建議將主食煮至軟爛，每日分5-6次少量進食。
2、優質蛋白來源：選擇蒸魚、嫩雞肉、豆腐等易吸收蛋白，水煮蛋宜取蛋黃部分。紅肉需燉煮至酥爛，每日攝入量控制在100-150克。加工肉制品、油炸食品可能引發造口周圍皮膚過敏。
3、軟質蔬果處理：胡蘿卜泥、南瓜羹等去皮煮軟的根莖類為首選，香蕉、木瓜等低酸水果可補充維生素。需避免芹菜、竹筍等粗纖維蔬菜，莓果類可能殘留籽粒堵塞造口袋。蔬果每日總量不超過200克。
4、低脂乳制品選擇：脫脂牛奶、無糖酸奶可提供鈣質，建議溫熱飲用。奶酪選擇低鹽軟質品種，每日乳制品攝入約300毫升。乳糖不耐受者需改用舒化奶或豆漿替代。
5、水分補充要點：每日飲水1500-2000毫升，分次飲用溫水或淡綠茶。椰汁、稀釋果汁可補充電解質，但需過濾果渣。碳酸飲料、酒精會刺激腸黏膜，咖啡每日不超過1杯。
術后飲食需循序漸進，從流質過渡到半流質再至軟食。每新增食物需觀察造口排泄物性狀，出現腹瀉或便秘時及時調整。搭配溫和運動如散步促進腸蠕動，造口周圍皮膚護理需使用專業清潔劑。出現持續腹痛、造口水腫等異常應及時就醫復查營養狀況。
