山藥致癌的說法沒有科學依據。目前沒有任何權威研究證實山藥具有致癌性，正常食用山藥是安全的。
山藥屬于薯蕷科植物，富含淀粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質，具有較高的營養價值。傳統醫學認為山藥具有補脾養胃、生津益肺的功效。現代研究表明，山藥中的黏液蛋白有助于保護胃黏膜，多糖成分可能具有調節免疫的作用。部分人群可能對山藥中的皂苷成分敏感，食用后出現口腔不適，但這與致癌無關。
關于食物致癌的擔憂通常源于不當的儲存或加工方式。山藥在發芽或霉變時可能產生龍葵堿等有害物質，應避免食用。新鮮山藥建議存放在陰涼通風處，切開后需盡快食用。日常飲食中保持食材新鮮、烹飪方式合理，是預防食品安全風險的關鍵。均衡膳食、多樣化攝入各類食物，更有助于維護身體健康。
猜你關注
2025-10-23
2025-10-23
2025-10-23
2025-10-23
2025-10-23
2025-10-23
2025-10-23
2025-10-23
2025-10-23
2025-10-23
優質文章排行榜
最新資訊
藥品推薦
抗病毒口服液
清熱祛濕，涼血解毒。用于風熱感冒、流感。
杭州老桐君制藥有限公司
力緯 帕拉米韋氯化鈉注射液
本品主要用于流感病毒引起的普通流行性感冒、甲型流行性感冒。包括：H1（H1N.），HA(HAN.)及H9N9等系列病毒引起的流行感冒。也可以用于奧司他韋不能控制的重癥型流感。
廣州南新制藥有限公司
可威 磷酸奧司他韋顆粒
用于1歲及1歲以上兒童和成人的甲型和乙型流感治療(磷酸奧司他韋能夠有效治療甲型和乙型流感，但是乙型流感的臨床應用數據尚不多)。患者應在首次出現癥狀48小時以內使用。 2.用于成人和13歲及13歲以上青少年的甲型和乙型流感的預防。
宜昌東陽光長江藥業股份有限公司
絡活喜 苯磺酸氨氯地平片
本品適用于高血壓的治療；適用于慢性穩定性心絞痛的對癥治療；用于確診或可疑的血管痙攣性心絞痛的治療，均可單獨應用，也可與其他抗高血壓藥物、抗心絞痛藥物聯合應用。
暉致制藥（大連）有限公司
思密達 蒙脫石散(原味)
用于成年人及兒童急、慢性腹瀉。
博福-益普生(天津)制藥有限公司
