食物中毒后常用藥物包括蒙脫石散、口服補液鹽散和雙歧桿菌三聯活菌散。藥物選擇需根據癥狀類型和嚴重程度決定，主要考慮因素有病原體種類、脫水程度、腸道菌群紊亂情況等。
湘江 蒙脫石散
生產廠家：湖南千金湘江藥業股份有限公司
功能主治：用于成人及兒童急、慢性腹瀉。
用法用量：口服，成人每次1袋（3克），一日3次。兒童1歲以下每日1袋，分3次服；1～2歲每日1～2袋，分3次服；2歲以上每日2～3袋，分3次服，服用時將本品倒入半杯溫開水（約50毫升）中混勻快速服完。治療急性腹瀉時首次劑量應加倍。
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1、吸附劑：
蒙脫石散通過吸附腸道內毒素和病原體發揮作用，適用于細菌性食物中毒引起的腹瀉。該藥物不進入血液循環，安全性較高，但可能影響其他藥物吸收，需間隔2小時服用。
2、補液治療：
口服補液鹽散能糾正腹瀉嘔吐導致的水電解質失衡。世界衛生組織推薦的低滲配方含氯化鈉、氯化鉀、枸櫞酸鈉和葡萄糖，可預防中輕度脫水，重度脫水需靜脈補液。
3、微生態制劑：
雙歧桿菌三聯活菌散含長型雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌和糞腸球菌，能恢復腸道菌群平衡。需用溫水送服避免高溫滅活，不宜與抗生素同服，建議間隔2小時以上。
4、解痙藥物：
山莨菪堿可緩解腸道平滑肌痙攣引起的腹痛。青光眼、前列腺增生患者禁用，可能出現口干、視物模糊等副作用，癥狀緩解后應立即停用。
5、抗菌藥物：
細菌性食物中毒嚴重時可考慮諾氟沙星，但需醫生評估后使用。病毒性食物中毒無需抗菌藥，濫用可能導致腸道菌群失調和細菌耐藥性。
食物中毒恢復期建議選擇低脂低渣飲食，如米湯、藕粉、蘋果泥等易消化食物。避免乳制品、高纖維及刺激性食物2-3天，少量多餐補充營養。癥狀持續超過24小時或出現高熱、血便、意識模糊等嚴重表現時需立即就醫。保持充足水分攝入，每日尿量應維持在1000毫升以上，可觀察尿液顏色判斷脫水程度。恢復期可適量補充鋅制劑促進腸黏膜修復，但需與微生態制劑錯開服用時間。
