孕婦、陰虛火旺體質者及消化道潰瘍患者不宜食用丁香。丁香性溫燥熱，可能加重體內熱證或刺激黏膜，主要有體質禁忌、特殊生理狀態、基礎疾病三類風險因素。
1、孕婦：
丁香含揮發油成分丁香酚，可能刺激子宮平滑肌收縮。妊娠期女性食用后存在誘發宮縮的風險，尤其在孕早期可能影響胚胎著床。中醫理論認為丁香屬辛溫藥材，孕婦服用易擾動胎元，建議妊娠全程避免食用含丁香的藥膳或調味品。
2、陰虛火旺者：
長期手足心熱、夜間盜汗、舌紅少苔的陰虛體質者，食用丁香可能加重口干咽痛、失眠煩躁等癥狀。丁香溫燥之性會耗傷陰液，破壞體內陰陽平衡。此類人群需慎用溫補類香料，可選用麥冬、百合等滋陰食材替代。
3、消化道潰瘍患者：
丁香揮發油對胃腸黏膜有直接刺激作用，胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者食用可能導致胃痛加劇。其辛辣成分可能損傷潰瘍面，延緩愈合進程。伴反酸燒心癥狀者更應避免，必要時可咨詢醫生選用煅牡蠣等制酸護膜類藥材。
健康人群日常使用丁香調味時建議控制單次用量在1-3克，避免空腹食用。可搭配粳米、山藥等健脾食材緩和燥性，飲用后出現口腔黏膜灼痛或皮膚紅疹需立即停用。陰虛體質者日常可多食銀耳羹、雪梨湯等潤燥食物，消化道敏感人群建議選擇小茴香、陳皮等溫和香料替代。使用丁香前應充分了解自身體質特點，慢性病患者建議經中醫辨證后指導使用。
