腦萎縮患者需謹(jǐn)慎食用高鹽、高脂及含鋁量高的食物，這三類食物可能加速認(rèn)知功能衰退。主要風(fēng)險因素包括腌制食品、油炸食品和含鋁添加劑加工食品。
1、高鹽食品：
腌制類食物如咸菜、臘肉含鈉量超標(biāo)，長期攝入會升高血壓，影響腦部微循環(huán)。高血壓是血管性癡呆的重要誘因，可能加重腦組織缺血缺氧狀態(tài)。建議選擇新鮮蔬菜替代，每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi)。
2、高脂食品：
油炸食品和動物內(nèi)臟富含飽和脂肪酸，可能促進(jìn)動脈粥樣硬化。血脂異常會導(dǎo)致腦血流灌注不足，加速腦細(xì)胞凋亡。烹飪方式建議改用蒸煮，適量攝入深海魚類補(bǔ)充不飽和脂肪酸。
3、含鋁食品：
膨化食品、某些發(fā)酵粉制作的糕點(diǎn)含鋁添加劑，鋁離子在腦內(nèi)沉積可能與神經(jīng)元纖維纏結(jié)有關(guān)。鋁中毒會干擾膽堿能系統(tǒng)，影響記憶功能。購買預(yù)包裝食品時需注意成分表，避免含鋁膨松劑。
腦萎縮患者的飲食需遵循地中海飲食模式，增加藍(lán)莓、菠菜等抗氧化食物攝入。每周進(jìn)行3次有氧運(yùn)動如快走、游泳，促進(jìn)腦部血液循環(huán)。保持社交活動和認(rèn)知訓(xùn)練同樣重要，建議定期進(jìn)行簡單的記憶游戲或閱讀訓(xùn)練。出現(xiàn)明顯記憶力減退或定向障礙時，應(yīng)及時到神經(jīng)內(nèi)科進(jìn)行磁共振檢查和認(rèn)知功能評估。
