糖尿病患者一般可以適量食用木糖醇，木糖醇對血糖影響較小，但需控制攝入量。木糖醇是一種天然甜味劑，代謝過程中不需要胰島素參與，升糖指數較低，適合糖尿病患者作為代糖使用。
木糖醇的甜度與蔗糖相近，但熱量僅為蔗糖的百分之六十左右，攝入后不會引起血糖快速升高。木糖醇在腸道吸收緩慢，部分未被吸收的木糖醇會被腸道菌群發酵，產生短鏈脂肪酸，有助于改善腸道微環境。木糖醇還具有抑制致齲菌生長的作用，對口腔健康有益。糖尿病患者可將木糖醇用于烘焙、飲品等食品中，替代部分糖分攝入。
過量攝入木糖醇可能導致胃腸不適，出現腹脹、腹瀉等癥狀。木糖醇在體內代謝會產生少量葡萄糖，長期大量食用仍可能對血糖控制產生不利影響。部分人群對糖醇類物質耐受性較差，食用后容易出現消化道癥狀。糖尿病患者合并胃腸道疾病時，應謹慎使用木糖醇。
糖尿病患者使用木糖醇時應注意每日攝入量，建議控制在合理范圍內。除木糖醇外，還可選擇其他代糖如赤蘚糖醇、甜菊糖苷等。保持均衡飲食，定期監測血糖，根據血糖變化調整飲食結構。適當運動有助于提高胰島素敏感性，改善血糖控制。出現不適癥狀時應及時就醫，在醫生指導下調整治療方案。
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