阿膠糕適合氣血不足、體質虛弱、術后恢復期、貧血及更年期女性等人群食用。阿膠糕的主要功效包括補血滋陰、潤燥止血、增強免疫力，其主要適用人群有氣血兩虛者、產后失血女性、長期熬夜人群、中老年體弱者及月經量少者。
1、氣血兩虛者：
阿膠糕對面色蒼白、頭暈乏力等氣血不足癥狀有改善作用。阿膠富含膠原蛋白和氨基酸，能促進血紅蛋白合成，改善微循環。中醫認為氣血兩虛多因脾胃功能減弱或慢性失血導致，常伴隨心悸、失眠等癥狀。這類人群食用時建議搭配適量運動，避免與濃茶、蘿卜同食影響吸收。
2、產后失血女性：
產后女性因分娩失血易出現血虛癥狀，阿膠糕可幫助恢復造血功能。阿膠中的驢皮膠原蛋白能刺激骨髓造血，其含有的鐵元素以血紅素鐵形式存在更易吸收。產后食用需注意惡露未凈時不宜過早進補，建議產后2周開始少量服用，配合當歸、枸杞等藥材效果更佳。
3、長期熬夜人群：
作息紊亂導致的陰血耗傷適合食用阿膠糕調理。長期熬夜會消耗肝血，出現眼睛干澀、脫發等癥狀，阿膠的滋陰特性可滋養肝腎。現代研究顯示阿膠多糖能改善自由基代謝，減輕氧化應激損傷。建議每日食用量不超過20克，陰虛火旺者需搭配麥冬等清潤藥材。
4、中老年體弱者：
年齡增長導致的精血虧虛可通過阿膠糕緩慢調養。中老年人消化功能減退，阿膠糕經過黃酒烊化處理后更易吸收，其含有的甘氨酸能促進鈣質沉積。這類人群服用時需注意控制糖分攝入，高血壓患者應選擇無糖配方，服用期間觀察有無腹脹等消化不良反應。
5、月經量少者：
因血虛導致的月經量少、經期縮短可適當食用阿膠糕。阿膠能調節下丘腦-垂體-卵巢軸功能，改善子宮內膜血流。臨床觀察顯示連續服用3個月經周期后，經量可有不同程度增加。但需排除器質性疾病，子宮肌瘤患者慎用，經期應暫停服用。
食用阿膠糕需根據體質調整配伍，傳統做法常添加黑芝麻、核桃仁增強滋補效果。建議每日早餐后服用10-15克，連續食用不宜超過3個月。濕熱體質者需配伍茯苓、薏苡仁等利濕藥材，感冒發熱期間應暫停。優質阿膠糕應呈琥珀色半透明狀，遇熱水易溶化，存放需避光防潮。搭配適量有氧運動能促進氣血運行，避免與辛辣刺激食物同食。出現口干、便秘等上火癥狀時可飲用菊花茶緩解。
