膽汁反流性胃炎可通過低脂飲食、堿性食物、高纖維食物、少食多餐、避免刺激性食物等方式緩解癥狀。
1、低脂飲食：
減少脂肪攝入能降低膽汁分泌需求，選擇去皮禽肉、清蒸魚、豆腐等低脂蛋白來源。脂肪含量高的油炸食品、肥肉、奶油制品可能加重膽汁反流，每日脂肪攝入量建議控制在40克以下。
2、堿性食物：
蘇打餅干、饅頭、山藥等堿性食物可中和胃酸，緩解膽汁對胃黏膜的刺激。香蕉、菠菜、胡蘿卜等蔬果富含礦物質，有助于維持消化道酸堿平衡，每日可攝入300-500克。
3、高纖維食物：
燕麥、糙米、南瓜等富含可溶性纖維，能吸附膽汁酸并促進其排出。膳食纖維每日攝入量建議25-30克，需注意突然增加纖維攝入可能引起腹脹，應循序漸進調整。
4、少食多餐：
將每日三餐改為5-6次少量進食，單次食量控制在200-300毫升。餐后保持直立姿勢30分鐘，睡前3小時避免進食，可減少平躺時膽汁反流風險。
5、忌口食物：
咖啡、濃茶、酒精等刺激胃酸分泌；辣椒、薄荷、柑橘類等松弛食管下括約肌；巧克力、碳酸飲料增加腹壓。這些食物均可能加重反流癥狀，需嚴格限制攝入。
建議患者建立飲食日記記錄癥狀變化，配合溫和運動如散步、瑜伽促進胃腸蠕動。烹飪方式優先選擇蒸煮燉，避免煎炸燒烤。癥狀持續或加重時需及時就醫，在醫生指導下進行藥物治療或進一步檢查。
