高血脂患者應避免食用高脂肪、高膽固醇、高糖及精制碳水化合物的食物，主要有動物內臟、油炸食品、奶油制品、甜點飲料、酒精類飲品等。
1、動物內臟
動物內臟如豬肝、雞心等含有大量膽固醇，過量攝入會直接升高血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，增加動脈粥樣硬化風險。高血脂患者應嚴格控制食用頻率，建議每月不超過一次，可選擇用魚類或豆制品替代動物蛋白來源。
2、油炸食品
油炸過程中產生的反式脂肪酸會降低高密度脂蛋白膽固醇，同時提升甘油三酯含量。炸雞、薯條等食物不僅熱量密度高，其氧化脂肪還會促進血管內皮損傷。烹飪方式建議改為蒸煮或涼拌，使用橄欖油等不飽和脂肪酸油脂。
3、奶油制品
黃油、蛋糕等乳脂制品富含飽和脂肪酸，會抑制肝臟低密度脂蛋白受體活性，導致膽固醇代謝障礙。高血脂人群可選擇脫脂奶制品，每日全脂乳制品攝入量不宜超過200毫升。
4、甜點飲料
含糖飲料和精制甜食會通過糖脂代謝轉化增加內源性甘油三酯合成。奶茶、冰淇淋等食品中的果葡糖漿更易誘發胰島素抵抗，建議用新鮮水果替代，每日添加糖攝入不超過25克。
5、酒精類飲品
酒精會抑制脂肪酸氧化并促進肝臟合成甘油三酯，啤酒中的麥芽糖也會轉化為脂肪。男性每日飲酒不宜超過25克酒精當量，女性應減半。合并高血壓或脂肪肝者需戒酒。
高血脂患者需建立長期飲食管理計劃，每日烹調油用量控制在30克以內，優先選擇深海魚、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物。每周保持150分鐘中等強度有氧運動，定期監測血脂指標。合并糖尿病或心血管疾病者需在醫生指導下進行藥物干預，常用調脂藥物包括阿托伐他汀、非諾貝特等，但須避免自行調整用藥方案。飲食控制需與戒煙限酒、規律作息等生活方式改善相結合才能達到最佳效果。
