羊雜湯具有補充營養、促進消化、改善貧血等效果。羊雜湯是以羊內臟為主要原料熬制的湯品，富含優質蛋白、鐵元素、B族維生素等營養成分，適合體質虛弱、貧血人群適量食用。
1、補充營養
羊雜湯含有豐富的動物性蛋白質和必需氨基酸，能夠幫助修復組織細胞。羊肝部分富含維生素A和維生素B12，有助于維持視力功能和神經系統健康。羊血成分中的鐵元素以血紅素鐵形式存在，生物利用率較高。
2、促進消化
湯品中的羊肚含有天然胃蛋白酶，可以幫助分解食物中的蛋白質。熬制過程中產生的膠原蛋白能保護胃腸黏膜，適合消化功能較弱的人群。湯內脂肪以乳化狀態存在，更易被人體吸收利用。
3、改善貧血
羊雜中的肝臟和血液富含血紅素鐵，每100克約含鐵8-15毫克，能有效改善缺鐵性貧血癥狀。配合湯中的維生素C促進鐵吸收，對孕期貧血和術后恢復期人群具有輔助調理作用。
4、增強體質
羊腎含有鋅元素和硒元素，有助于提高免疫功能。骨髓部分提供的磷脂和腦磷脂對兒童生長發育有益。冬季食用可幫助抵御寒冷，適合體力消耗大或病后體虛者。
5、溫補作用
中醫認為羊雜湯性溫味甘，具有溫中補虛的功效。對于手腳冰涼、畏寒怕冷等陽虛體質有一定調理效果。加入生姜、當歸等藥材可增強溫補效果，但陰虛火旺者應控制食用量。
建議選擇新鮮羊雜并充分焯水去腥，搭配白蘿卜或山楂可降低油膩感。高尿酸血癥和痛風患者應限制食用頻率，每次攝入量控制在200毫升以內。食用后出現皮膚瘙癢或胃腸不適者應立即停止飲用。長期食用需注意均衡膳食結構，避免膽固醇和嘌呤攝入過量。烹飪時可加入適量菌菇類增加膳食纖維，使營養搭配更合理。
