腸炎患者可以適量吃低纖維食物、發酵食品、富含Omega-3脂肪酸的食物、低脂蛋白食物以及富含維生素A的食物，有助于修復腸道黏膜并緩解炎癥。腸炎通常由感染、免疫異常、藥物刺激等因素引起，需結合飲食調理與醫療干預。
一、低纖維食物
低纖維食物如白米飯、面條、土豆泥等，可減少腸道蠕動負擔，避免刺激炎癥部位。這類食物易消化，適合急性腸炎發作期食用，幫助腸道休息。長期慢性腸炎患者可逐步增加膳食纖維，但需避免粗糧、堅果等高纖維食物加重腹瀉。
二、發酵食品
酸奶、納豆、味噌等發酵食品含有益生菌，能調節腸道菌群平衡，增強腸道屏障功能。益生菌可抑制有害菌繁殖，降低腸道炎癥反應。選擇無糖或低糖發酵食品，避免乳糖不耐受者出現腹脹。
三、富含Omega-3脂肪酸的食物
深海魚如三文魚、沙丁魚，以及亞麻籽、核桃等植物來源，其抗炎成分可減輕腸黏膜損傷。Omega-3脂肪酸能抑制促炎因子釋放，促進受損組織修復，適合潰瘍性結腸炎患者長期攝入。
四、低脂蛋白食物
雞胸肉、嫩豆腐、蛋清等提供優質蛋白，幫助修復腸道上皮細胞，同時避免高脂食物加重消化負擔。烹調時建議蒸煮或燉湯，減少油脂攝入。急性期需控制蛋白質總量，防止未消化蛋白發酵產氣。
五、富含維生素A的食物
南瓜、胡蘿卜、菠菜等含有的維生素A可維持腸道黏膜完整性，促進杯狀細胞分泌黏液保護層。脂溶性維生素需搭配少量健康油脂烹調以提高吸收率，但避免過量攝入動物肝臟以防維生素A蓄積。
腸炎患者需避免辛辣、酒精、咖啡因等刺激性食物，少食多餐減輕腸道壓力。急性期以流質或半流質飲食為主，癥狀緩解后逐步過渡至正常飲食。若出現持續血便、發熱或體重下降，應及時就醫評估是否需藥物治療。日常可配合溫和運動如散步，促進腸道蠕動功能恢復，但避免劇烈運動加重脫水風險。飲水以溫開水或淡鹽水為主，補充腹瀉丟失的電解質。
