胃癌患者應避免食用山楂、鮮棗、菠蘿、柿子、檸檬等水果。胃癌患者的胃腸功能較弱，需選擇易消化、低刺激性的食物，部分水果可能加重胃腸負擔或刺激黏膜。
1、山楂
山楂含有大量有機酸和鞣酸，會刺激胃酸分泌并可能引發胃部不適。胃癌患者胃黏膜通常存在損傷，過量攝入可能加重反酸、燒心等癥狀。新鮮山楂的果酸含量較高，易與胃內蛋白質結合形成沉淀物。
2、鮮棗
鮮棗表皮堅硬且富含粗纖維，消化過程中可能摩擦受損的胃黏膜。棗核存在誤吞風險，可能劃傷消化道。高糖分含量還可能引發胃部脹氣，加重術后患者的不適感。
3、菠蘿
菠蘿含菠蘿蛋白酶會分解蛋白質，可能刺激手術創面或潰瘍部位。未完全成熟的菠蘿酸性較強，容易引發胃部灼熱感。部分患者食用后可能出現口腔黏膜刺痛等過敏反應。
4、柿子
柿子富含鞣酸易與胃酸結合形成胃結石，尤其空腹食用風險更高。未完全成熟的柿子單寧含量高，可能加重胃排空障礙。胃切除術后患者更需警惕腸梗阻風險。
5、檸檬
檸檬的強酸性會直接刺激胃黏膜，加重惡心嘔吐癥狀。榨汁飲用可能引發胃食管反流，影響術后吻合口愈合。維生素C雖有助于康復，但應以其他溫和方式補充。
胃癌患者日常飲食需遵循少食多餐原則，可將適宜水果如香蕉、蘋果等蒸煮后食用。避免過冷過熱食物刺激，術后早期建議選擇過濾果泥或果汁。注意觀察進食后反應，出現腹痛腹脹需及時調整。蛋白質補充優先選擇魚肉、蛋羹等易吸收食材，烹飪時徹底去除果皮果核。定期復查胃功能，根據醫囑逐步調整飲食結構，必要時配合腸內營養支持。
