紅豆杉果實(shí)可通過(guò)直接食用、制作果醬、泡茶、釀酒、搭配甜點(diǎn)等方式食用。需注意果實(shí)需完全成熟且去除毒性種子，每日攝入量建議不超過(guò)10顆。
1、直接食用：成熟紅豆杉果實(shí)呈紅色時(shí)可洗凈生吃，果肉含花青素和維生素C。食用前需縱向切開(kāi)去除中央褐色種子，該種子含紫杉醇等生物堿，誤食可能引起惡心嘔吐。每日食用3-5顆為宜，過(guò)量可能引發(fā)腹瀉。
2、制作果醬：500克果實(shí)去籽后加冰糖熬煮，果膠含量高易凝結(jié)。熬制過(guò)程中需持續(xù)攪拌避免糊底，可添加檸檬汁調(diào)節(jié)酸度。制成的果醬可搭配面包或酸奶，高溫加熱能分解部分毒性物質(zhì)，但糖尿病患者需控制攝入量。
3、泡制果茶：曬干的果實(shí)切片后與紅茶同泡，水溫建議80℃避免破壞活性成分。每杯茶放入2-3片果干，浸泡5分鐘即可飲用。該方式能提取果實(shí)中的抗氧化物質(zhì)，但孕婦及消化性潰瘍患者應(yīng)慎用。
4、發(fā)酵釀酒：去籽果實(shí)與糯米按1：3比例混合發(fā)酵，酒精度控制在12度以下。發(fā)酵過(guò)程需嚴(yán)格密封避光，三周后過(guò)濾取得琥珀色酒液。每日飲用不超過(guò)50毫升，高血壓患者需避免飲用。
5、甜品點(diǎn)綴：將果肉打碎作為冰淇淋或蛋糕夾心，高溫烘焙后毒性顯著降低。制作慕斯時(shí)可替代部分樹(shù)莓用量，與奶油奶酪比例為1：4。冷藏保存的甜品需在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。
食用紅豆杉果實(shí)需配合適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝，推薦每天30分鐘快走或游泳。飲食可搭配燕麥、奇亞籽等膳食纖維食物，避免與高脂肪食物同食。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置通風(fēng)處，未成熟果實(shí)需用報(bào)紙包裹催熟，出現(xiàn)果皮發(fā)黑立即丟棄。兒童及過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需從微量開(kāi)始測(cè)試。
