高尿酸血癥患者可通過食用櫻桃、芹菜、冬瓜、草莓、黃瓜等蔬果輔助排尿酸。尿酸排泄主要受膳食嘌呤含量、水分攝入量、鉀元素含量、膳食纖維含量、抗氧化物質含量等因素影響。
1、櫻桃：
櫻桃富含花青素和維生素C，能抑制黃嘌呤氧化酶活性，減少尿酸生成。臨床研究顯示連續2個月每日攝入200克櫻桃可使血尿酸下降約15%。選擇顏色深紅的酸櫻桃效果更佳，其槲皮素含量是甜櫻桃的3倍。
2、芹菜：
芹菜含有大量芹菜素和鉀離子，能促進腎小球濾過率提升15%-20%，增加尿酸排泄。每100克芹菜莖含鉀260毫克，且嘌呤含量僅8.7毫克，適合涼拌或榨汁食用，保留更多活性成分。
3、冬瓜：
冬瓜含水量達96%，利尿作用顯著。其葫蘆巴堿成分可調節URAT1轉運蛋白，阻止腎小管對尿酸的重吸收。建議連皮煮湯食用，每日攝入300克可使尿量增加30%-40%，促進尿酸溶解排出。
4、草莓：
草莓的酚類物質能抑制肝臟嘌呤合成酶，降低內源性尿酸產生。每100克草莓含維生素C47毫克，可中和尿酸結晶的酸性環境。選擇成熟度高的草莓，其鞣花酸含量較未成熟果實高2-3倍。
5、黃瓜：
黃瓜含硅酸鹽和黃瓜酶，能分解尿酸鈉結晶。表皮含有的丙醇二酸可減少脂肪堆積，間接改善尿酸代謝。建議每日生食200克帶皮黃瓜，其鉀/鈉比例達20：1，更利于維持電解質平衡。
除上述蔬果外，每日飲水應達2000毫升以上，分次飲用效果優于集中補水。烹飪方式建議選擇白灼、清蒸等低溫處理，避免高溫破壞有效成分。合并痛風發作期需限制菠菜、蘆筍等高草酸蔬菜，同時配合低強度有氧運動如游泳、騎自行車等，每周運動3-5次，每次30分鐘為宜。長期尿酸控制不理想者需及時就醫，在醫生指導下進行藥物干預。
